Правильне харчування

Преддіабет — що можна їсти, а що не можна? Приклад меню на тиждень

П реддіабет — захворювання, легко прогресуюче в повноцінний цукровий діабет 2 типу. Статистика, надана МОЗ говорить про те, що преддиабетом страждає кожен п’ятий росіянин — причому, більшість не знають про наявність у них такого серйозного заболеванія¹.
Оскільки діабет пов’язаний з нездатністю організму правильно реагувати на вживані вуглеводи, для запобігання необхідно відмовитися як від солодкого, так і від ультра-оброблених продуктів харчування. Що можна їсти при підвищеному рівні цукру в крові — меню на тиждень.

// Преддіабет — що це?


Преддіабет — це стан, при якому рівень цукру в крові перевищує норму, однак ще не досягає небезпечних значень. У разі прогресування захворювання здатна переростати в діабет 2 типу — тобто, нездатність організму виробляти (або правильно використовувати) інсулін.

Нагадаємо, що при цукровому діабеті 2 типу знижується чутливість тканин тіла до цього гормону. Незважаючи на те, що інсулін може бути присутнім в крові, він не робить належного впливу на утилізацію глюкози — в результаті чого рівень цукру в крові підвищується, завдаючи шкоди здоров’ю.

В домашніх умовах самостійно діагностувати преддиабет досить складно. Оскільки захворювання пов’язане з підвищеним рівнем цукру в крові, необхідно знати точну цифру — для чого існують спеціальні прилади і методи вимірювання.

// Рівень глюкози натще:

  • Норма — менше 100 мг / дл (5,6 ммоль / л)
  • Предіабет — в кордоні 100 — 125 мг / дл (5,6 — 6,9 ммоль / л)
  • Цукровий діабет — вище 126 мг / дл (6,9 ммоль / л)

// Читати далі:

  • цукровий діабет — гід для чайників
  • рівень цукру в крові — чому підвищується?
  • інсулін — як діє на організм?

Порушення обміну інсуліну

Після вживання їжі, в процесі травлення, рівень цукру в крові підвищується. У відповідь на це в підшлунковій залозі починає вироблятися інсулін — цей гормон виступає "ключем", який відкриває клітинам організму можливість засвоєння енергії. Фактично під його дією знижується рівень глюкози в крові.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Глікемічний індекс напоїв і алкоголю - докладний список

На швидкість (і величину) підвищення рівня цукру в крові діють різні чинники — як стан здоров’я і рівень фізичної активності, так і тип спожитих вуглеводів. Наприклад, солодощі з високим глікемічним індексом різко підвищують обсяг цукру в крові, тоді як багаті клітковиною овочі — повільно.

Якщо людина регулярно вживає значну кількість швидких вуглеводів, проте веде малорухливий спосіб життя, можуть порушуватися механізми контролю рівня цукру у крові. Єдиний спосіб їх нормалізації — ін’єкції інсуліну або перероральние препарати нового покоління.

// Читати далі:

  • глікемічний індекс — таблиці
  • продукти, багаті клітковиною
  • як правильно колоти інсулін?

Які продукти заборонено їсти?

На жаль, основною причиною розвитку хвороби є саме неправильне харчування на тлі низького рівня щоденної активності. Для того, щоб зупинити преддиабет, доведеться повністю переглянути раціон на все життя — а також почати більше рухатися.

В першу чергу, на рівень цукру в крові впливають вуглеводи — і чим простіше тіло їх засвоює, тим швидше (і сильніше) підвищується глюкоза. Саме тому преддиабет має на увазі максимальне обмеження білого хліба, макаронів, випічки, шоколаду, солодких газованих напоїв, морозива і тп.

Ситуація ускладнюється і тим, що багато ультра-оброблені продукти харчування формують харчову залежність — на практиці любителям піци , картоплі-фрі, гамбургерів і хот-догів вкрай важко від них відмовитися. Однак саме ці продукти провокують розвиток преддиабета і прискорюють повноцінний діабет.

// Що не можна їсти:

  • білий хліб, випічку і солодке
  • будь-які солодкі напої (соки, газованої води) і алкоголь
  • перероблені м’ясні продукти (ковбаси, сосиски)
  • фаст-фуд і ультра-обратанние продукти

// Читати далі:

  • ультра-оброблені продукти — список
  • швидкі вуглеводи — що це?
  • хліб — який корисніше?
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  ☕️ Кето кави з топленим маслом ДХІ - в чому користь? покроковий рецепт

Норми і рекомендації

в середньому, жінкам-преддіабетікам допустимо вживати 30-45 г вуглеводів в кожний прийом їжі, чоловікам — близько 45-60 г (в залежності від рівня фізичної активності). Сумарна кількість клітковини в раціоні має становити 25-35 г на добу (нагадаємо, що харчові волокна уповільнюють засвоєння вуглеводів) ².

Також преддиабет має на увазі контроль над кількістю насичених тваринних жирів і солі в раціоні — їх надлишок негативно впливає на роботу обміну речовин.

// Харчування при пріддеабете:

  • вуглеводи — 90-180 г (в залежності від статі і активності)
    • з них клітковини — 25-35 г на добу
  • жири — 30-50 г
    • з них насичені жири — не більше 9-15 г
  • білки — близько 1.0-1.5 г на кг ваги тіла
  • сіль — не більше 1500 мг

// низьковуглеводну харчування при діабеті — плюси

Приклад меню на тиждень

Нижче представлено зразкове меню для жінки з підвищеним рівнем цукру в крові. Відзначимо, що преддиабет не має на увазі обмеження калорійності раціону — йдеться лише про контроль над вживанням вуглеводів і мінімізація тваринних жирів:

1 день // Понеділок

  • сніданок: вівсяна каша, чайна ложка подрібненого мигдалю, чайна ложка насіння Чіа
  • обід: невелика порція бурого рису з курячими грудками, овочевий салат
  • вечерю: нежирна риба з бататом, овочевий салат з пармезаном

2 день // Вівторок

  • сніданок: омлет з 2 яєць, скибочку цільнозернового хліба, смузі з зелених овочів
  • обід: гарбузовий суп із знежиреним сиром, овочевий салат
  • вечерю: куряче філе, обсмажені овочі, невелика порція бурого рису

3 день // середа

  • сніданок: вівсяна каша, невелика порція горіхів
  • обід: салат з тунця зі свіжими овочами, знежирений йогурт
  • вечерю: куряча грудка з брокколі або овочевим пюре
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Що таке глютен і де він міститься? Продукти, що містять глютен

4 день // четвер

  • сніданок: овсяноблін без цукру, яблуко
  • обід: овочевий суп з куркою, салат з листових овочів
  • вечерю: невелика порція цільнозернових макаронів з соусом болоньез

5 день // п’ятниця

  • сніданок: вівсяна каша, невелика порція горіхів
  • обід: тушковані овочі з куркою, жменю свіжих ягід
  • вечерю: фрикадельки з нежирної яловичини, овочевий салат

6 день // Субота

  • сніданок: тост з цільнозернового хліба із знежиреним сиром, зелений чай
  • обід: салат зі знежиреного сиру, помідорів і свіжої капусти
  • вечерю: салат з морепродуктів і невелика порція булгура

7 день // неділя

  • сніданок: тост з цільнозернового хліба з джемом без цукру
  • обід: куряча грудка в соєвому соусі з вареної гречкою
  • вечерю: нежирна риба, овочевий салат

// Читати далі:

  • меню для схуднення для чоловіків — проста і корисна їжа
  • правильне харчування — меню 180 0 ккал щодня
  • кето-дієта для новачків — меню по днях на тиждень

***

Преддіабет — захворювання, що характеризується підвищеним рівнем цукру в крові (проте не настільки високим, як при повноцінному діабеті). Для того, щоб нормалізувати обмін речовин, перш за все необхідно відмовитися від ультра-оброблених продуктів харчування і почати стежити за кількістю спожитих вуглеводів.

Схожі статті

☕️ Кето кави з топленим маслом ДХІ — в чому користь? покроковий рецепт

Megusta

Скільки овочів потрібно їсти кожен день? Найкорисніші овочі — список

elena elena

Ягоди годжі — чи дійсно вони корисні? Як приймати для схуднення?

Pasha

Гімалайський сіль — користь чи шкода. Як правильно використовувати?

Alex

Глікемічний індекс пасти, вермішелі, макаронів — і пельменів

Sasha

Розчинна клітковина — що це? У яких продуктах міститься?

Coolio

Вуглеводи в правильному харчуванні — добові норми і списки продуктів

Megusta

Насіння Чіа — корисні властивості. Як правильно вживати в їжу?

Bobby

Крупа булгур — калорійність і склад. У чому користь і як готувати?

Coolio

Залишити коментар