Вегетаріанство що це: система харчування або філософія життя, плюси і мінуси — чого більше

В наш час дуже багато чому кількістю людей волею-неволею доводиться переосмислити своє місце в природі, в суспільстві і зрозуміти статус людини в екосистемі планети Земля. На допомогу приходить

У наш час дуже багато чому кількістю людей волею-неволею доводиться переосмислити своє місце в природі, в суспільстві і зрозуміти статус людини в екосистемі планети Земля. На допомогу приходить релігія, філософські вчення і вікові традиції. Одним з таких напрямків залишається вегетаріанство: що це таке, плюси і мінуси, і про що не припиняють сперечатися вчені і лікарі, про все докладно в матеріалі нашого автора Олександра, який практикує лактовегетаріанство кілька років.

Зміст

• 1 Вегетаріанство — короткий екскурс в історію
• 2 Вегетаріанство — що це
• 3 Повернення в Едем
• 4 Піфагор перший вегетаріанець
• 5 Вегетаріанство все за і проти
• 6 Найпростіший спосіб схуднути
• 7 Вегетаріанство — реальний відгук зі свого досвіду
• 8 Вегетаріанство плюси і мінуси — що говорять лікарі

Вегетаріанство — короткий екскурс в історію

Коли велика частина поверхні материків була покрита непрохідними густими лісами, людина, як би цинічно це не звучало, було всього лише ще однією ланкою харчового ланцюжка. Чи не встигли втекти від диких звірів мисливці в племенах ставали їх здобиччю — і нічого поганого в тому, щоб з’їсти потім цих диких звірів, не було. Та й в цілому цивілізація людей досить добре вписувалася в суворі закони природного відбору: слабкі гинули від хвороб, залишаючи життя сильним. Середня тривалість життя при тому була невелика, щось близько тридцяти п’яти — сорока років.

Як тільки людина стала намагатися розбиратися в природі речей і використовувати ті півтора кілограма нервової тканини, якої його нагородила природа або творець, позбавивши гострих зубів-кігтів і міцної теплою шкури з шерстю, природний баланс став мало-помалу порушуватися. Людина — такий собі читер для природи: слабких людей похилого віку, яким не виходило жувати їжу, давали вже розжовані, хвору дитину відігрівали в шкурах звірів і відпоювали чистою джерельною водою, виходжуючи і змушуючи жити. Та й крім рук і ніг з очима в арсеналі з’явилися списи, ножі та луки. Почалася ера освоєння Землі і природи. Втикаючи ніж в плоть звіра, людина ніби говорив природі: плювати, що кігтів немає, я зробив штуку краще пазурів!

Але звірів могло не вистачати, звірі могли піти від холоду, швидше людей. Доводилося часом обходитися пашею: ягоди, гриби, кора, різнотрав’я. Тим більше з розвитком мислення як такого багато мисливців, будучи менш успішними при вилазках на звіра, брали розумом: вишукували самі грибні місця і найсолодші ягоди, вчилися у природи, де і як росте найсмачніша трава. З’явився перший хліб — у вигляді прісних коржів.

Вегетаріанство — що це

Далі — більше. Комусь із мисливців спало на думку: а навіщо постійно полювати на звіра, коли можна звірові дозволити жити прямо у оселі? Щоб не втік — прив’яжемо та нагодуємо. А щоб чим годувати, запитаємо у тих, хто травами займається: де вони ростуть. Хто в травах розумів, вже міг до ладу пояснити, як рослини розмножуються і де гриби рости люблять, навчилися збирати насіння і сіяти їх у землю. І так пішло-поїхало — аж до винаходу писемності і стародавнього світу.

Коли знань і умінь накопичилося достатньо, в різних куточках нашої планети різними інтелектуальними лідерами став задаватися питання: якщо у нас вдосталь ресурсів, щоб годуватися рослинними продуктами , навіщо вбивати нехай навіть домашню худобу?

Повернення в Едем

Людина почала шукати своє втрачене місце в природі. У Стародавній Греції, наприклад, знаковою фігурою цього руху був Піфагор, який дізнався секрети ясного розуму, довголіття і здоров’я у єгипетських жерців. До того ж висновку незалежно прийшли буддисти і джайнізм в стародавній Індії: філософія взаємозв’язку всього живого і ненасильницької життя виявилася універсальною для всього живого. Вегани пішли ще далі, все відмінності між вегетаріанством і веганство прочитайте тут ..

мясоеденію мудреці пояснювали пройшли в минулому льодовиковому періоді, коли рослинна їжа була надзвичайно бідною, і людині для виживання довелося вбивати на м’ясо і шкури звірів. Іншою версією вже більш пізніх мислителів був захід стародавнього Єгипту: бідняки м’ясо вживали, так як їм не вистачало на рослинну їжу, а багатії харчувалися виключно вирощеними культурами. Потім, коли Єгипет став більш посушливий, і звичаї стали руйнуватися, і ставлення до їжі розмилося.

Піфагор перший вегетаріанець

Послідовників вчення було досить багато: грецькі воїни масово відмовлялися від м’яса, вважаючи його головним винуватцем затуманеного розуму і відняли сил. А відома каша Геркулес названа в честь якраз найсильнішого героя з міфів і легенд. Але не тільки на відмову від тваринної їжі базувалося вчення Піфагора: як і в багатьох пізніших східних традиціях, Піфагор пропагував фізичні вправи, музику і танці, щоб гармонізувати дух людини, а для утримання міцного здоров’я — помірність в їжі.

Саме завдяки йому з’явилося висловлювання: «Сніданок використай сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові». Уже тоді мислитель розумів, що багато людей не розуміє, як мало їм потрібно для життя. Доказом ефективності цього підходу є хоча б те, що в шістдесятирічного Піфагора закохалася молода красуня Феано, що згодом стала його дружиною, яка народила мудреця в шлюбі трьох дітей. Тобто не тільки фізично і розумово в шістдесят років Піфагор перевершував своїх родичів, а й зберіг всю свою чоловічу силу. Мало хто навіть в наш час може похвалитися тим же.

Ще одним лідером, який має завидну силу духу і здоров’я, є Лев Миколайович Толстой. Свого часу він мав і шкідливу звичку курити, але як тільки відмовився від неї і перейшов на рослинний раціон, зазначив зрослу силу і очистився розум. І його сучасники хором відзначали фантастичну працездатність письменника, енергійність і стійкий характер.

Вегетаріанство все за і проти

Як в історії, так і в наш час ставлення суспільства до вегетаріанства двояке. Одні вважають це дивацтвом і наводять докази ознак людини-хижака. Інші заохочують рух, вважаючи його запорукою процвітання майбутніх поколінь і квітучої планети. Треті, як завжди, байдужі як до прихильників, так і противників рослинної їжі.

Користь вегетаріанства вже неодноразово піднімалася активними практикуючими вегетаріанцями. Практично всі відзначають: спочатку організм дуже хоче повернутися на звичну м’ясну їжу. Суть в тому, що ваше тіло звикло не напружуватися, добуваючи собі потрібні речовини: амінокислоти з тваринних тканин м’яса прекрасно вбудовуються в волокна, швидко засвоюються, живи та радій. ось тільки крім амінокислот в м’ясі більш ніж достатньо інших речовин, які здатні довго залишатися не засвоєними, налипає як незатребуваних жирів і калорій.

Найпростіший спосіб схуднути

Коли ж ви годуєте своє тіло рослинною їжею, волею-неволею обміну речовин припадає напружитися: потрібні амінокислоти доводиться добувати від колонії мікробів в кишечнику, надлишків жирів немає, ось і тягне щось м’ясне вкусити. Якщо цей етап вам вдасться перебороти, то буквально через місяць ви відзначите явні зміни: ваш нюх загостриться, слух стане тонше і ясніше, вставати вранці стане легше — можливо, ви станете бадьоріше навіть без кави.

Ваші легені будуть дихати так, як в дитинстві, пружні м’язи стануть несподівано пружними і дивно потужними. Звичайно, організм перейшов в режим полювання і видобутку їжі, йому потрібно попотіти, щоб вижити. При подальшому продовженні вегетаріанства ви станете дивуватися, як по-новому відчувається смак рослинних продуктів: в помідорах і огірках зазвучать нові нотки смаку, вам стануть подобатися терпкі гранат і в’язка обліпиха, гострий лук і пекучий перець, пряна паприка і ніжні гриби. Весь світ ніби знову заграє фарбами і ароматами.

Вегетаріанство — реальний відгук зі свого досвіду

Через півроку ви станете відзначати більш швидку реакцію і загострилася інтуїцію, станете часом ловити предмети раніше, ніж вони впадуть. Ні, жонглерів або фокусником ви не будете — але ваші нерви набудуть якісно більш швидкісну реакцію. На цьому етапі вам вже не буде хотітися м’ясних страв, деякі навіть можуть почати викликати відторгнення.

Зате ви станете більше цінувати зелень і коренеплоди, відкриєте красу злегка в’яжучого зеленувато-жовтого стиглого банана і соковитий смак селери . Через рік вам відкриється можливість вашого тіла швидко вивільнити енергію: стометрівка до минає автобуса — не проблема, застрибнути в вагон під закриваються двері — да пожалуйста. Ви не просто будете намагатися це зробити — вам буде чітко ясно, що ви це можете і зробите. Так, після доведеться трохи віддихатися, але з переможним насолодою. Ви станете менш ласі на цукор і сіль, вважаючи за краще натуральний свіжий смак нудотно посилення смаку, вас вразять натуральні індійські приправи і вітчизняні спеції.

Вегетаріанство плюси і мінуси — що говорять лікарі

З медичної точки зору вегетаріанство ще не вивчено досконально: лікарі теж люди, переносять свій досвід на пацієнтів і трактують результати зі своєї точки зору. Багато лікарів позитивно ставляться до вегетаріанства, вважаючи його способом зберегти молодість організму на довгий час.

Інші ж вважають за краще звинувачувати вегетаріанців в бездумної пропаганді шкідливого способу життя, вказуючи на неможливість отримання деяких вітамінів і мікроелементів без вживання м’яса, що втім , досить переоцінене — велика їх частина здатна синтезуватися з інших елементів мікрофлорою кишечника.

Вегетаріанство — перш за все ідея мудрого ставлення до свого тіла як до відмінний інструмент, який вимагає чистого і якісного палива для своєї роботи. Причому існує варіант лактовегетарианцев, які зберігають в раціоні молокопродукти — а молоко містить горезвісні мікроелементи в достатній кількості для їх заповнення.

Крім того, деякі вегетаріанці допускають вживання і яєць в обмеженій кількості. Риба, м’ясо, тварини морепродукти (краби, устриці, креветки) практично у всіх схемах вегетаріанства знаходяться під забороною. А поки вчені з обох сторін спору намагаються довести свою правоту, кожна людина може (і по-хорошому, повинен) спробувати жити на рослинній дієті хоча б два місяці. Це вимагає сили волі і прагнення до результату, але воно того варте, повірте.

Пишіть, коментуйте, розкажіть свій досвід вегетаріанства, як ви ставитеся до такої системи харчування.

[poll id = 2]
======================================= ==================